Cand vorbesti despre branza de capra, iti vin poate o multime de idei in minte. Pareri, comentarii si desigur si intrebari: cine ar fi crezut ca ceva atat de simplu poate sa aiba un gust atat de bun?
Branza de capra, cu aroma ei unica, distincta, alaturi de culoarea sa alba originala, este cu siguranta unul dintre cele mai uimitoare alimente din lume. Acest deliciu cuprinde la randul sau mai multe tipuri de branza, potrivite pentru variate tipuri de platouri cu branzeturi; vezi aici branza de capra in Cluj Napoca, in magazinul Selgros.
De ce este branza de capra tot mai apreciata? Unii oameni ar putea sa spuna ca este atat de iubita datorita gustului modest si totusi nobil. Altii ar putea sa scoata in evidenta varietatea extinsa: acest aliment poate sa difere, de la puternic la bland, de la delicat la temperat. [adsenseyu1]
Mai mult de atat, branza de capra este disponibila in diferite forme: de con, disc, roata, rulata, etc. Ca si textura, ea poate sa se remarce fie prin felul ei cremos, sfaramicios sau semi-ferm. Ea este comercializata in stare proaspata, marinata in ulei de masline sau vin rosu, si nu numai. Uneori este invelita in ierburi, acoperita cu piper negru, cu plante sau chiar si cu ciocolata.
Daca e sa privim inapoi, in istorie, putem afla ca aceste animale au printre primele specii de mamifere ce au fost domesticite de catre om. Asadar, istoricul acestui tip de branza are multi ani in spate. Se crede ca a pornit in estul Marii Mediteraneene, cu mii de ani in urma, extinzandu-se apoi peste munti si deserturi pana in Spania si Franta, de unde a inceput sa fie adoptata si promovata intens.
Azi, branza de capra ramane o marca specifica, o emblema a dietei mediteraneene; desi a ajuns si in America de Nord, unde se produce din abundenta. Oriunde insa, in acest spatiu vast, se intalnesc producatori locali, mici, ce aduc ceva special – arome regionale unice.
In comparatie cu produsele din lapte de vaca, branza de capra are un continut mai scazut de grasimi, calorii si colesterol. Totusi, ofera mai mult calciu decat produsele amintite anterior. Are o aroma special, bogata, cremoasa, plina.
[adsenseyu1]
Pentru pastrarea ei in conditii cat mai bune se recomanda evitarea contactului prelungit cu aerul (pentru a nu se usca). Bucatile de branza de capra se pot tine pungi de plastic, bine stranse, ori in hartie cerata; nu in ultimul rand, se pot folosi pungi cu fermoar (scoateti tot aerul inainte de a le inchide). Se vor pastra apoi in frigider.
Cat despre retete, sfaturi de servire si sugestii legate de alegerea lor, intr-un alt material. Descopera chiar astazi aroma speciala a acestor alimente extraordinare, in oferta magazinului Selgros, in raionul branza de capra.
Selgros Cluj Napoca
Produse alimentare si nealimentare
Calea Someseni nr.8 Cluj Napoca,
400388 , RO
Tel: 0264 503 000
Fax 0264 503 199
