Varza kale este o leguma populara si un membru al familiei de varza. Este o leguma crucifera precum varza, broccoli, conopida, verdeturile de colard si varza de Bruxelles.
Exista multe tipuri diferite de kale. Frunzele pot fi verzi sau purpurii si au o forma neteda sau ondulata. Cel mai frecvent tip de kale este denumit kale ondulat sau kale scotian, care are frunze verzi si ondulate si o tulpina dura si fibroasa. O singura cana de kale crud (aproximativ 67 de grame sau 2,4 uncii) contine:
- Vitamina A: 206% din DV (din beta-caroten).
- Vitamina K: 684% din DV.
- Vitamina C: 134% din DV.
- Vitamina B6: 9% din DV.
- Mangan: 26% din DV.
- Calciu: 9% din TV.
- Cupru: 10% din DV.
- Potasiu: 9% din DV.
- Magneziu: 6% din DV.
De asemenea, contine 3% sau mai mult din DV pentru vitamina B1 (tiamina), vitamina B2 (riboflavina), vitamina B3 (niacina), fier si fosfor. De-asemenea trebuie specificat ca varza kale vine cu un total de 33 de calorii, 6 grame de carbohidrati (dintre care 2 sunt fibre) si 3 grame de proteine.
Kalul contine foarte putine grasimi, dar o mare parte din grasimea din ea este un acid gras omega-3 numit acid alfa-linolenic. Avand in vedere continutul sau de calorii incredibil de scazut, kale este printre cele mai bogate nutrienti existenti. Consumul mai mult de cal este o modalitate excelenta de a creste dramatic continutul total de nutrienti din dieta ta.
Consumul acestui superaliment va ofera o multime de avantaje, asa ca va invitam sa descoperiti cateva beneficii varza kale, in randurile care urmeaza.
- Varza kale va poate ajuta sa pierdeti in greutate
Varza kale are mai multe proprietati care o fac o hrana prietenoasa cu pierderea in greutate. Este foarte saraca in calorii, dar ofera in continuare un volum semnificativ care ar trebui sa va ajute sa va simtiti plini.
Datorita continutului redus de calorii si apa ridicat, kale are o densitate energetica scazuta. S-a demonstrat ca consumul de alimente cu o densitate redusa de energie ajuta la pierderea in greutate in numeroase studii. Kale contine de asemenea, cantitati mici de proteine si fibre. Acestea sunt doua dintre cele mai importante substante nutritive atunci cand vine vorba de pierderea in greutate.
- Protejeaza ochii
Varza kale este bogata in luteina si zeaxantina, substante nutritive puternice care protejeaza ochii. Multe studii au aratat ca persoanele care mananca suficient luteina si zeaxantina au un risc mult mai mic de degenerare maculara si cataracta, doua tulburari oculare foarte frecvente, care sunt printre cele mai frecvente consecinte ale imbatranirii.
- Varza kale este o buna sursa de minerale din care majoritatea oamenilor nu obtin suficient
Kale este bogata in minerale, in care multe persoane au deficiente. Este o buna sursa de calciu pe baza de plante, un nutrient care este foarte important pentru sanatatea oaselor si joaca un rol in tot felul de functii celulare.
Este de asemenea, o sursa decenta de magneziu, un mineral incredibil de important de care majoritatea oamenilor nu obtin suficient. Mancarea din abundenta de magneziu poate fi de protectie impotriva diabetului de tip 2 si a bolilor de inima.
Kale contine de asemenea, un pic de potasiu, un mineral care ajuta la mentinerea gradientilor electrici in celulele corpului. Aportul adecvat de potasiu a fost legat de tensiunea arteriala redusa si un risc mai mic de boli de inima.
- Kale are un continut foarte ridicat de beta-caroten
Varza kale este adesea pretinsa a fi bogata in vitamina A, dar acest lucru nu este complet exact. Este de fapt bogata in beta-caroten, un antioxidant pe care organismul il poate transforma in vitamina A. Din acest motiv, intoducerea acestui acestui tip de varza kale poate fi un mod eficient de a creste nivelul organismului de aceasta vitamina foarte importanta.
