Avantajele conservarii fara refrigerare

Bunicile noastre si gospodinele din secolele anterioare aparitiei congelatoarelor aveau metode de pastrare a alimentelor care nu depindeau de energie electrica.

Carnea era prajita si pastrata in untura, iar branza era framantata si pusa in burduf sau alte recipiente utilizate si in prezent la tara.

Legumele si fructele fie erau uscate, fie puse la pastrat in borcane. Tehnica pastrarii acestora fara refrigerare a evoluat in functie de posibilitati.

Continue reading »